Speisekarte Brauereigasthof    
     

An Sonntagen mittags und an Feiertagen gilt eine andere Speisekarte

 

Vorspeisen

 

Töpfchen mit Leberwurst und Griebenschmalz, dazu Bierbrot und Baguette

4,00

 

Vorspeisenteller mit Krabben, hausgebeiztem Lachs, geräuchertes Forellen- und

Makrelenfilet und Atlantikzungen-Lachsroulade, dazu Baguette und Butter

12,00

 

Riesengarnele und Jakobsmuschel auf Rote Beete Risotto mit Kaiserschoten

10,30

 

Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan

10,40

 

Gebratene Gänseleber mit Madeirasoße auf Tagliatelle

12,00

 

Feldsalat mit Vinaigrette, Speck und Croûtons

5,90

 

1 Stück fränkischer „Saurer Zipfel“ mit Bierbrot

5,20

 

Kleiner Gemischter Salat mit Baguette

4,90

 

Suppen

 

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry und Käsestange

5,10

 

Maronencremesuppe mit Croûtons

5,00

 

Kürbiscremesuppe vom Hokkaido

mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

5,00

 

Fränkische Blutwurstsuppe mit Schwarzbrotwürfeln

5,00

 

Tagessuppe

4,30

 

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

5,40

 

Vegetarisch

 

Rote Beete Risotto mot gehobeltem Parmesan

 und Feldsalat

11,40

 

Wochenspezialitäten

 

Sauerbraten vom fränkischen Rind

mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

14,90

 

„Brautöpfchen“

Geschnetzeltes Rinderfilet in Waldpilzrahm

mit Butternudeln und Salat

19,70

 

Zwiebelrostbraten vom Angus Rind mit Butterspätzle und Salat

22,00

 

Filetsteak vom Angus Rind auf Rotwein-Schalottensoße

dazu Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin

26,00

 

Lammrücken unter der Kräuterkruste

auf Ratatouillegemüse mit Kartoffelgratin

20,10

 

Rosa gebratene Entenbrust auf Holundersoße

mit Rosenkohl, Maronen und Kartoffelroulade

18,90

 

Großer bunter Salatteller mit Perlhuhnbrust vom Grill,

dazu Baguette

13,70

 

Fisch

Habelseer Lachsforellenfilet gebraten,

auf Ratatouillegemüse mit Paprikasoße und Salzkartoffeln

17,90

 

Grillteller von Edelfischen auf Rote Beete Risotto

mit Garnelensoße und Kaiserschoten

19,70

 

Heimischer Karpfen frisch aus unserem Bassin

 

½ Karpfen in Bierteig gebacken mit Salatteller

15,40

 

Karpfenfilet in Bierteig gebacken mit Salatteller

15,40

 

Menü

 

Maronencremesuppe mit Croûtons

 

„Bierkutscherteller“

Medaillons vom Rind und Schwein auf Dunkelbiersoße

mit gebratenem Speck, Grilltomate und Röstkartoffeln

 

Quarkmousse auf hausgemachter Roter Grütze

28,80

 

LANDWEHR-BRÄU SCHMANKERL

 

"Bierbrauerkotelett“ mit Märzenbiersoße,

Blumenkohl und Röstkartoffeln

15,70

 

 „Bierkutscherteller“

Medaillons vom Rind und Schwein auf Dunkelbiersoße

mit gebratenem Speck, Grilltomate und Röstkartoffeln

18,80

 

Rumpsteak vom Angus Rind mit Kräuterbutter,

Röstkartoffeln und Salat

22,00

 

Geschmelzte Maultaschen mit gedünsteten Zwiebeln, Kartoffelsalat und Salat

12,90

 

Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Röstkartoffeln

14,90

 

Schweizer Schnitzel vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt,

dazu Röstkartoffeln und Salat

15,40

 

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Salat

17,40

 

„Pikantes Pfeffertöpfchen“

Geschnetzeltes Schweinelendchen in Pfefferrahmsoße

mit Champignons, Butterspätzle und Salat

17,20

 

Schweinelendchen in Rahmsoße mit Champignons,

Butterspätzle und Salat

17,20

 

Fränkische Bratwürste mit Kraut und Röstkartoffeln oder Brot

9,70

 

Bauernsülze mit Zwiebeln und Röstkartoffeln

9,70

 

Chefsalat mit Schinken, Käse und Ei

10,30

 

1 Paar fränkische Saure Zipfel

9,70

 

 

 

VESPER

mit Bierbrot

 

 

Rustikaler Braumeisteraufschnitt

10,30

 

 

 

 

Dessert

 



 

Ofenwarmer Apfelschlupfer

mit Vanillesoße und Walnusseis

6,40

 

Bayerische Creme auf Himbeermark

6,40

 

Krokant- und Zimtparfait mit heißen Sauerkirschen

6,80

 

Fränkische Apfelküchle in Bierteig gebacken,

mit Vanilleeis und Sahne

7,40

 

Mousse au Chocolat auf Brombeersoße

mit Crème brûlée

7,40

 

Dessertteller „Landwehr-Bräu“

Eine Kreation verschiedener Köstlichkeiten

aus unserer Patisserie

9,00

 

Heiße Himbeeren

auf Vanilleeis mit Sahne

5,70

 

„Kürbis trifft Eis“

Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl,

gerösteten Kürbiskernen und Sahne

5,40

 

„Drei in Einem“

Espresso oder Cappuccino

mit kleiner Crème brûlée

und einem Malto Bierbrand

8,50

 

Zitronensorbet mit Wodka, Campari oder Sekt

7,00

 

Kleine Käseauswahl

7,70