Speisekarte Brauereigasthof    
     

An Sonntagen mittags und an Feiertagen gilt eine andere Speisekarte

 

Vorspeisen

 

Töpfchen mit Leberwurst und Griebenschmalz, dazu Bierbrot und Baguette

4,00

 

Morchel- Kalbsbriesterrine auf Pfirsich- Pfeffersoße dazu Baguette

10,10

 

Jakobsmuscheln auf Grünkernrisotto mit Kaiserschoten

10,30

 

Hausgebeizter norwegischer Lachs mit Sahne-Meerrettich, dazu Baguette und Butter

10,10

 

Vorspeisenteller mit Krabben, hausgebeiztem Lachs, geräuchertes Forellen- und

Makrelenfilet und Atlantikzungen-Lachsroulade, dazu Baguette und Butter

12,00

 

Feldsalat mit Vinaigrette, Speck und Croûtons

5,90

 

1 Stück fränkischer „Saurer Zipfel“ mit Bierbrot

5,20

 

Kleiner Gemischter Salat mit Baguette

4,90

 

Suppen

 

Klare Rehsuppe mit Pistazienklößchen

5,40

 

Kürbiscremesuppe vom Hokkaido mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

5,00

 

Fränkische Blutwurstsuppe mit Schwarzbrotwürfeln

5,00

 

Tagessuppe

4,30

 

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

5,40

 

Vegetarisch

 

Gebratene Serviettenknödel auf Kräutersoße,

dazu Gemüse vom Markt

12,90

 

Grünkernrisotto mit gehobeltem Parmesan

und Feldsalat

11,40

 

Wochenspezialitäten

 

Geschmorte Rinderbacke in Kirchweihbiersoße

mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

14,50

 

Saltimbocca vom Kalb mit Salbei und Parmaschinken,

dazu Butternudeln und Salat

17,90

 

 

Filetsteak vom Angus Rind auf Cognac-Pfeffersoße

mit Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin

26,00

 

Fränkische Krautwickel in Biersoße

mit Kartoffelpüree und Salat

12,70

 

Wildschweinrücken auf Rotwein-Schalottensoße

mit Serviettenknödel und Feldsalat

18,40

 

„Schwäbischer Bauerntopf“

Geräucherte Bratwurst, Bauch und Kassler mit Linsengemüse und Spätzle

14,10

 

Großer bunter Salatteller mit Maishähnchenbrust vom Grill,

dazu Baguette

13,70

 

Fisch

 

Habelseer Lachsforellenfilet auf Gurken-Dillgemüse

mit Pommerysenfsoße und Salzkartoffeln

17,90

 

Steinbeisserfilet mit Paprikasoße und Kaiserschoten auf Grünkernrisotto

18,70

 

Heimischer Karpfen frisch aus unserem Bassin

 

½ Karpfen in Bierteig gebacken mit Salatteller

15,20

 

Karpfenfilet in Bierteig gebacken mit Salatteller

15,20

 

Menü

 

Kürbiscremesuppe vom Hokkaido mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

 

Wildschweinrücken auf Rotwein-Schalottensoße

mit Serviettenknödel und Feldsalat

 

Ofenwarmer Apfelschlupfer

mit Vanillesoße und Walnusseis

28,30

 

LANDWEHR-BRÄU SCHMANKERL

 

 

 

 

 

"Bierbrauerkotelett“ mit Märzenbiersoße,

Blumenkohl und Röstkartoffeln

15,70

 

 „Bierkutscherteller“

Medaillons vom Rind und Schwein auf Dunkelbiersoße

mit gebratenem Speck, Grilltomate und Röstkartoffeln

18,80

 

Rumpsteak vom Angus Rind mit Kräuterbutter,

Röstkartoffeln und Salat

22,00

 

Geschmelzte Maultaschen mit gedünsteten Zwiebeln, Kartoffelsalat und Salat

12,90

 

Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Röstkartoffeln

14,90

 

Schweizer Schnitzel vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt,

dazu Röstkartoffeln und Salat

15,40

 

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Salat

17,40

 

„Pikantes Pfeffertöpfchen“

Geschnetzeltes Schweinelendchen in Pfefferrahmsoße

mit Champignons, Butterspätzle und Salat

17,20

 

Schweinelendchen in Rahmsoße mit Champignons,

Butterspätzle und Salat

17,20

 

Fränkische Bratwürste mit Kraut und Röstkartoffeln oder Brot

9,70

 

Bauernsülze mit Zwiebeln und Röstkartoffeln

9,70

 

Chefsalat mit Schinken, Käse und Ei

10,30

 

1 Paar fränkische Saure Zipfel

9,70

 

 

 

VESPER

mit Bierbrot

 

 

Rustikaler Braumeisteraufschnitt

10,30

 

 

 

 

Dessert

 

 

Ofenwarmer Apfelschlupfer mit Walnusseis

6,40

 

Amaretto- und Himbeerparfait mit frischen Früchten

6,80

 

Crème brûlèe mit Feingebäck

6,00

 

Zweierlei Schokoladenmousse auf Himbeermark

7,40

 

„Fränkische Apfelküchle“ in Bierteig gebacken

mit Vanilleeis und Sahne

7,30

 

Dessertteller „Landwehr-Bräu“

Eine Kreation verschiedener Köstlichkeiten

aus unserer Patisserie

9,00

 

Heiße Himbeeren

auf Vanilleeis mit Sahne

5,70

 

„Nussbecher“

Nuss- und Vanilleeis

mit Karamellsoße und Nusskrokant

7,00

 

Zitronensorbet mit Wodka, Campari oder Sekt

7,00

 

Kleine Käseauswahl

7,70