Speisekarte Brauereigasthof    
     

An Sonntagen mittags und an Feiertagen gilt eine andere Speisekarte

 

 

Vorspeisen

 

Töpfchen mit Leberwurst und Griebenschmalz, dazu Bierbrot und Baguette

3,90

 

1 Stück fränkischer „Saurer Zipfel“ mit Bierbrot

5,10

 

Jakobsmuscheln und Riesengarnelen vom Grill auf Kräuterspagetti

10,20

 

Hausgemachte Hummerravioli auf Lauchgemüse

10,60

 

Hausgebeizter norwegischer Lachs mit Sahne-Meerrettich, dazu Baguette und Butter

10,00

 

Vorspeisenteller mit Krabben hausgebeiztem Lachs, geräuchertes Forellen- und

Makrelenfilet und Atlantikzungen-Lachsroulade, dazu Baguette und Butter

11,90

 

Gebratene Edelfische an Feldsalat mit Knoblauchbaguette

10,20

 

Feldsalat in Vinaigrette mit Speck und Croûtons, dazu Baguette

5,80

 

Kleiner Gemischter Salat mit Baguette

4,80

 

Suppen

 

Klare Französische Fischsuppe mit Lachsravioli und Knoblauchbaguette

5,60

 

Maronencremesuppe  mit Croûtons

4,90

 

Fränkische Blutwurstsuppe mit Schwarzbrotwürfel

4,90

 

Tagessuppe

4,20

 

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

5,30

 

Vegetarisch

 

Kräuterspagetti mit Gemüsebolognese und gehobeltem Parmesan

10,70

 

Kartoffel-Lauchgratin auf Schnittlauchsoße mit Feldsalat

11,60

Spezialitäten

aus Teich, See und Meer

 

Großer bunter Salatteller mit Zanderfilet vom Grill, dazu Baguette

15,20

 

Habelseer Lachsforellenfilet gebraten, auf Fenchel-Tomatenragout

mit Salzkartoffeln

17,70

 

Fjordlachs im Kartoffelmantel mit Safransoße und Lauchgemüse

17,50

 

Grillteller von Edelfischen mit Hummersoße,

dazu Gemüse vom Markt und Fenchelrisotto

19,50

 

Skrei Kabeljaufilet mit Hummersoße, auf Kräuterspagetti mit Gemüseragout

17,40

 

Seeteufelmedaillons „provencale“ mit Kräutern, Knoblauch und Tomaten,

dazu Reibekuchen und Blattsalat

20,60

 

Fränkischer Karpfen frisch aus unserem Bassin

 

Karpfenfilet gebacken auf Rahmwirsing mit Salzkartoffeln

15,20

 

½ Karpfen gebacken mit Salatteller

15,20

 

½ Karpfen „blau“ mit heißer Butter, Salzkartoffeln und Blattsalat

15,20

 

Menü

 

Klare Französische Fischsuppe mit Lachsravioli und Knoblauchbaguette

 

Habelseer Lachsforellenfilet gebraten, auf Fenchel-Tomatenragout

mit Salzkartoffeln

 

„Nussbecher“

Nuss- und Vanilleeis

mit Karamellsoße und Nusskrokant

27,70

 

 

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Filetsteak vom Angus Rind unter der Kräuterkruste,

dazu Gemüse vom Markt und Kartoffel-Lauchgratin

27,70

 

Sauerbraten vom fränkischen Rind

mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

14,70

LANDWEHR-BRÄU SCHMANKERL

 

„Bierbrauerkotelett“ mit Märzenbiersoße,

Blumenkohl und Röstkartoffeln

15,50

 

 „Bierkutscherteller“

Medaillons vom Rind und Schwein auf Dunkelbiersoße

mit gebratenem Speck, Grilltomate und Röstkartoffeln

18,60

 

Rumpsteak vom Angus Rind mit Kräuterbutter,

Röstkartoffeln und Salat

19,70

 

Geschmelzte Maultaschen mit gedünsteten Zwiebeln und Salat

12,70

 

Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Röstkartoffeln

14,70

 

Schweizer Schnitzel vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt,

dazu Röstkartoffeln und Salat

15,20

 

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Salat

17,20

 

„Pikantes Pfeffertöpfchen“

Geschnetzeltes Schweinelendchen in Pfefferrahmsoße

mit Champignons, Butterspätzle und Salat

17,00

 

Schweinelendchen in Rahmsoße mit Champignons,

Butterspätzle und Salat

17,00

 

Fränkische Bratwürste mit Kraut und Röstkartoffeln oder Brot

9,50

 

Bauernsülze mit Zwiebeln und Röstkartoffeln

9,50

 

Chefsalat mit Schinken, Käse und Ei

10,10

 

1 Paar fränkische Saure Zipfel

9,70

 

VESPER

mit Bierbrot

 

Rustikaler Braumeisteraufschnitt

10,10

 

 

Dessert

 

 

Ofenwarmer Apfelschlupfer

mit Vanillesoße und Walnusseis

6,30

 

Bayerische Creme auf Himbeermark

6,30

 

Krokant- und Zimtparfait mit heißen Sauerkirschen

6,70

 

Fränkische Apfelküchle in Bierteig gebacken,

mit Vanilleeis und Sahne

7,30

 

Mousse au Chocolat auf Brombeersoße

mit Crème brûlée

7,30

 

Dessertteller „Landwehr-Bräu“

Eine Kreation verschiedener Köstlichkeiten

aus unserer Patisserie

8,90

 

Heiße Himbeeren

auf Vanilleeis mit Sahne

5,60

 

„Kürbis trifft Eis“

Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl,

gerösteten Kürbiskernen und Sahne

5,30

 

„Drei in Einem“

Espresso oder Cappuccino

mit kleiner Crème brûlée

und einem Malto Bierbrand

8,40

 

Zitronensorbet mit Wodka, Campari oder Sekt

6,90

 

Kleine Käseauswahl

7,60