Speisekarte Brauereigasthof    
     

An Sonntagen mittags und an Feiertagen gilt eine andere Speisekarte

 

Vorspeisen

 

Töpfchen mit Leberwurst und Griebenschmalz, dazu Bierbrot und Baguette

3,90

 

Gebratene Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln, dazu Baguette

10,00

 

Salat von frischen Pfifferlingen mit Kräutern und Rucolasalat

dazu Baguette (Vegetarisch)

10,00

 

Hausgebeizter norwegischer Lachs mit Sahne-Meerrettich, dazu Baguette und Butter

10,00

 

Vorspeisenteller mit Krabben hausgebeiztem Lachs, geräuchertes Forellen- und

Makrelenfilet und Atlantikzungen-Lachsroulade, dazu Baguette und Butter

11,90

 

„Vitello tonnato“

Rosa gebratenes Kalbsfleisch mit Thunfischsoße dazu Baguette

9,90

 

1 Stück fränkischer „Saurer Zipfel“ mit Bierbrot

5,10

 

Kleiner Gemischter Salat mit Baguette

4,80

 

Suppen

 

Klare Tomatensuppe mit Basilikumravioli

5,00

 

Pfifferlingscremesuppe mit Croûtons

4,80

 

„Gazpacho“

Kalte andalusische Gemüsesuppe mit Jakobsmuschel

5,60

 

Tagessuppe

4,20

 

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

5,30

 

Vegetarisch

 

Mediterranes Gemüse mit Paprikasoße und Kartoffelgratin

11,50

 

Wochenspezialitäten 

 

Großer bunter Salatteller mit Kalbsrückensteak vom Grill,

 Kräuterbutter dazu Baguette

14,50

 

Rosa gebratener Lammrücken

mit mediterranen Gemüse und Kartoffelgratin

19,90

 

Geschmorte Rinderbacken in Dunkelbiersoße dazu Kartoffelknödel und Salat

15,20

 

„Brautöpfchen“

Geschnetzelte Nierchen vom Schwein in Biersenfsoße

mit Kartoffelpüree und Salat

14,50

 

Kaltes rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade und Röstkartoffeln

15,50

 

Maishähnchenbrust auf Pfifferlingrisotto

mit Sherrysoße und Gemüseauswahl

16,20

 

Filetsteak vom Angus Rind auf Rotwein- Schalottensoße

dazu Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin

24,70

 

Pfifferlinge in Rahmsoße mit Semmelknödel (Vegetarisch)

16,20

 

Pfifferlinge gebraten mit Zwiebeln und frischen Kräutern,

dazu Kräuteromelett und Salzkartoffeln (Vegetarisch)

16,70

 

Fisch

 

Matjes „Hausfrauenart“ mit Salzkartoffeln

10,40

 

„Habelseer“ Lachsforellenfilet in Kräutern gebraten

dazu Salzkartoffeln und Blattsalat

17,70

 

Fjordlachs vom Grill auf Butternudeln

mit Tomatenragout und Brokkoli

17,50

 

Menü

Klare Tomatensuppe mit Basilikumravioli

 

Rosa gebratener Lammrücken

mit mediterranen Gemüse und Kartoffelgratin

 

Gebackene Zwetschgen mit Marzipan gefüllt dazu Walnusseis

30,70

 

 

LANDWEHR-BRÄU SCHMANKERL

 

„Bierbrauerkotelett“ mit Märzenbiersoße,

Blumenkohl und Röstkartoffeln

15,50

 

 „Bierkutscherteller“

Medaillons vom Rind und Schwein auf Dunkelbiersoße

mit gebratenem Speck, Grilltomate und Röstkartoffeln

18,60

 

Rumpsteak vom Angus Rind mit Kräuterbutter,

Röstkartoffeln und Salat

19,70

 

Geschmelzte Maultaschen mit gedünsteten Zwiebeln und Salat

12,70

 

Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Röstkartoffeln

14,70

 

Schweizer Schnitzel vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt,

dazu Röstkartoffeln und Salat

15,20

 

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Salat

17,20

 

„Pikantes Pfeffertöpfchen“

Geschnetzeltes Schweinelendchen in Pfefferrahmsoße

mit Champignons, Butterspätzle und Salat

17,00

 

Schweinelendchen in Rahmsoße mit Champignons,

Butterspätzle und Salat

17,00

 

Fränkische Bratwürste mit Kraut und Röstkartoffeln oder Brot

9,50

 

Bauernsülze mit Zwiebeln und Röstkartoffeln

9,50

 

Chefsalat mit Schinken, Käse und Ei

10,10

 

1 Paar fränkische Saure Zipfel

9,70

 

VESPER

mit Bierbrot

 

Rustikaler Braumeisteraufschnitt

10,10

 

 

Dessert

 

Quarkmousse auf Erdbeer-Rhabarberragout

6,40

 

Rhabarber- und Himbeerparfait mit frischen Früchten

6,70

 

Bayerische Creme auf Himbeermark

6,30

 

„Erdbeerbecher“

Frische Erdbeeren auf Vanilleeis mit Sahne

5,90

 

Erdbeeren im Bierteig gebacken mit Schokoladeneis und Sahne

7,30

 

Mousse au Chocolat auf Himbeermark mit Créme brûlèe

7,30

 

„Fränkische Apfelküchle“ in Bierteig gebacken

mit Vanilleeis und Sahne

7,30

 

Dessertteller „Landwehr-Bräu“

Eine Kreation verschiedener Köstlichkeiten

aus unserer Patisserie

8,90

 

„Sanfter Engel“

Zitronen- und Vanilleeis

mit Orangensaft  5,80

mit Campari       6,80

 

„Drei in Einem“

Espresso, Cappucino oder Kaffee

1 Kugel Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl und Sahne

und ein fränkisches Zwetschgenwasser 2cl

8,40

 

Kleine Käseauswahl

7,60