Speisekarte Brauereigasthof    
     

An Sonntagen mittags und an Feiertagen gilt eine andere Speisekarte

 

Vorspeisen

 

Töpfchen mit Leberwurst und Griebenschmalz, dazu Bierbrot und Baguette

3,90

 

Mousse vom grünen und weißen Spargel mit gebratenen Jakobsmuscheln

10,20

 

Lachstatar mit Schalotten und Dill auf Gurkenscheiben, dazu Reibekuchen

9,90

 

Hausgebeizter norwegischer Lachs mit Sahne-Meerrettich, dazu Baguette und Butter

10,00

 

Gebratene Edelfische an Frühlingssalaten mit mariniertem Spargel

10,10

 

Vorspeisenteller mit Krabben hausgebeiztem Lachs, geräuchertes Forellen- und

Makrelenfilet und Atlantikzungen-Lachsroulade, dazu Baguette und Butter

11,90

 

1 Stück fränkischer „Saurer Zipfel“ mit Bierbrot

5,10

 

Kleiner Gemischter Salat mit Baguette

4,80

 

Suppen

 

Klare Rehbockbrühe mit Pistazienklößchen

5,30

 

Spargelcremesuppe mit Croûtons

4,70

 

Fränkische Blutwurstsuppe mit Schwarzbrotwürfel

4,90

 

Tagessuppe

4,20

 

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

5,30

 

Vegetarisch

 

Gefüllter Kräuterpfannkuchen

mit buntem Spargelrahmgemüse

12,20

 

Bärlauchspagetti mit Gemüsebolognese

und gehobeltem Parmesan

10,70

 

Wochenspezialitäten

 

Fränkischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

14,70

 

Filetsteak vom Angus Rind auf Rotweinsoße

mit grünem Spargel und Kartoffelgratin

24,70

 

Geschnetzelte Nierchen vom Schwein in Balsamicosoße,

Tomaten, Salbei und Kartoffelpüree, dazu Salat

14,50

 

Schweinefilet „Landwehr-Bräu“

mit einer delikaten Pflaumen-Aprikosen-Biersoße,

dazu Butternudeln und Salat

17,00

 

Gebratene Perlhuhnbrust,

dazu Kräuterpfannkuchen mit buntem Spargelrahmgemüse

17,20

 

Fisch

 

Großer bunter Salatteller mit gebratenem Habelseer Lachsforellenfilet,

dazu Baguette

13,50

 

Gebratenes Steinbeisserfilet mit Gemüseragout auf Bärlauchspagetti

18,50

 

Fjordlachswürfel in Spargelrahmgemüse mit Hollandaise überbacken,

dazu Salzkartoffeln

17,50

 

Spargelzeit

 

Portion Spargel mit Salzkartoffeln

„brauner Butter“ oder „Sauce Hollandaise“

15,00

 

wahlweise mit

 

kleinem Schweineschnitzel            kleinem Kalbsschnitzel

20,70                                                   23,70

 

fränkischer Bratwurst                    Kräuteromelett

20,70                                                 20,10

 

Rumpsteak vom Angus Rind                    Filetsteak vom Angus Rind

140g 23,70/ 200g 27,20                                     140g 27,70 / 200g 31,70

 

Habelseer Lachsforellenfilet vom Grill

23,70

 

rohem oder gekochtem Schinken

20,10

 

Portion Spargelsalat mit Baguette

14,00

 

LANDWEHR-BRÄU SCHMANKERL

 

„Bierbrauerkotelett“ mit Märzenbiersoße,

Blumenkohl und Röstkartoffeln

15,50

 

 „Bierkutscherteller“

Medaillons vom Rind und Schwein auf Dunkelbiersoße

mit gebratenem Speck, Grilltomate und Röstkartoffeln

18,60

 

Rumpsteak vom Angus Rind mit Kräuterbutter,

Röstkartoffeln und Salat

19,70

 

Geschmelzte Maultaschen mit gedünsteten Zwiebeln und Salat

12,70

 

Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Röstkartoffeln

14,70

 

Schweizer Schnitzel vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt,

dazu Röstkartoffeln und Salat

15,20

 

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Salat

17,20

 

„Pikantes Pfeffertöpfchen“

Geschnetzeltes Schweinelendchen in Pfefferrahmsoße

mit Champignons, Butterspätzle und Salat

17,00

 

Schweinelendchen in Rahmsoße mit Champignons,

Butterspätzle und Salat

17,00

 

Fränkische Bratwürste mit Kraut und Röstkartoffeln oder Brot

9,50

 

Bauernsülze mit Zwiebeln und Röstkartoffeln

9,50

 

Chefsalat mit Schinken, Käse und Ei

10,10

 

1 Paar fränkische Saure Zipfel

9,70

 

VESPER

mit Bierbrot

 

Rustikaler Braumeisteraufschnitt

10,10

 

 

Dessert

 

Kartäuser Kloß

auf Vanillesoße mit heißen Balsamicokirschen

6,60

 

Himbeermango-und Grand Marnierparfait mit frischen Früchten

6,70

 

„Crêpe Normandie“

gefüllt mit Calvadosäpfeln und Walnusseis

 

6,70

 

Zweierlei Schokoladenmousse auf Himbeermark

mit frischen Früchten

7,30

 

„Fränkische Apfelküchle“ in Bierteig gebacken

mit Vanilleeis und Sahne

7,30

 

Dessertteller „Landwehr-Bräu“

Eine Kreation verschiedener Köstlichkeiten

aus unserer Patisserie

8,90

 

„Kürbis trifft Eis“

Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl,

gerösteten Kürbiskernen und Sahne

5,30

 

„Nussbecher“

Nuss- und Vanilleeis

mit Karamellsoße und Nusskrokant

5,90

 

Crème brûlée mit Feingebäck

5,90

 

Zitronensorbet mit Wodka, Campari oder Sekt

6,90

 

Kleine Käseauswahl

7,60